昔ながらのあまじょっぱい味でご飯が進みます。
ちょっと濃い目の味付けになっているので、濃いのが苦手な方は醤油と砂糖を小さじ2にかえてください。
表コンテンツ
- 材料
- 分量
- なす
- 2本
- ししとう
- 5本
- 醤油
- 大さじ1（濃いめが苦手な方は小さじ2）
- 砂糖
- 大さじ1（濃いめが苦手な方は小さじ2）
- 酒
- 大さじ1
手順一覧
- 1
縦半分に切ったなすをそれぞれ縦2等分に切り冷水につけ灰汁を抜く。
ししとうはヘタをとる。
油をひいたフライパンを熱しよく水を切ったナスを入れる。
8割くらい火が入るまで中火で焼く。
火がとおったらししとうをいれ1分炒める。
酒を入れ砂糖を入れ最後に醤油を入れる。
汁気が減るまで混ぜながら焼く。